Если говорить простым языком, то Аюрведа — это традиционный вид индийской медицины и дословно переводится как «наука жизни». Это целая комплексная система, которая включает в себя как физические, так и психологические составляющие (медитации, йога). Аюрведа строится на философии существовании 5 элементов в каждом из нас и их комбинаций — «дош». Доша — это тип тела. Ниже представлены описания каждой из дош:
- Капха (вода/земля): устойчивый, массивный, выносливый, крепкое тело.
- Питта (огонь/вода): среднее телосложение, любят активности, хороший метаболизм, резкость в эмоциях.
- Вата (эфир/воздух): худощавое телосложение, лёгкий, подвижный; беспокойный ум.
Для каждой доши в Аюрведе предполагается собственный рацион питания с благоприятными продуктами.
Питание для Капхи
Капха. В организме этой доши скапливается слизь и происходит застой жидкостей, так что лучшая диета для Капхи — это дробное питание (часто и небольшими порциями) и 1 разгрузочный день в неделю. Благоприятная пища: острая, горькая, горячая, вяжущая.
Хорошо: мясо курицы, рыба, морепродукты, крупы ( кроме риса, овса, сои), все овощи (кроме огурцов, паслёновых, оливок), мёд, все специи, все фрукты с вяжущим вкусом (хурма, лимон..).
Плохо: молоко и вся молочка, сладкие фрукты, фасоль, все соусы, майонезы, соль, мясо животных, хлеб, выпечка, сладкое, газировка.
Питание для Питты
Питта — это огненная доша, так что лучшим питанием будет холодная и прохладная, сырая пища. Многие Питты вегетарианцы, и это им даётся легко и действительно подходит! Не рекомендуется употреблять пишу в подавленном и рассерженном состоянии. Также «нет» специям, консервации, жирной и тяжелой пище.
Хорошо: курица, свинина, дичь, все чисто молочные продукты, халва, бездрожжевой хлеб и выпечка, макароны, сладкие фрукты, проростки и травы, травяные чаи, сладкие натуральные соки.
Плохо: остальные мясопродукты, кисломолочные продукты, сыр, кислые фрукты, острые и горькие овощи (чеснок, редис, чили), кукуруза, мёд.
Питание для Ваты
Вата — это сухая и холодная доша. Лучшим питанием будет тёплая, питательная пища с кислыми, сладкими и солеными вкусами. Употреблять пищу нужно регулярно, в спокойной обстановке. Избегать холодной воды и льда.
Хорошо: мясо курицы, индюшки, рыба, морепродукты, все молочные и кисломолочные продукты, любые сладости (кроме шоколада), растительные масла, все орехи и семена, горячая вода и напитки, сладкие и сочные фрукты, только приготовленные овощи (тушеные, варёные).
Плохо: неспелые фрукты, сухофрукты, сырая капуста, сырые овощи, сухари, мюсли, маргарин, горбике и вяжущие пряности (хрен, куркума), кофе, чай, газировка.
Люди Сама доши: кто они?
Сама доша (Три доша) — это самый сбалансированный тип, который в современном мире встречается редко. Такие люди постоянно находятся в гармонии, наделены хорошим физическим и психологическим здоровьем.
Поскольку Сама доша сбалансирована, то и питание должно быть полным и качественным. Нужно избегать диет и однообразного меню. Чаще всего такие люди питаются интуитивно и хорошо понимают, чего хотят. Умеренность и разнообразие в пище — вот основной лозунг Сама доши.
